Ginger Drink - A Healthy Recipe

Like every year when it gets cold and the cold waves come, I brew a ginger drink with my daughter on the weekend. Similar to the Gingerbeer you buy in the store for a lot of money.
It started that I found out for myself that gingerberry calms my stomach very effectively when heartburn. In addition, there is also the strengthening effect on the immune system, which is beneficial in winter.

From then on, Gingerbeer was on the list at every purchase. But the 3dl Gingerbeer, depending on the brand, for around the 8.- are simply much too expensive in the long run… So an alternative had to be found.

Attached the recipe which I have found to be consistent for me. I make 2.5 liters each and bottle it. In the cold season, these can be stored on the balcony for a good week.
Before enjoying, briefly stir up the sentence and pour it in.

Ingwergetränk – Ein gesundes Rezept

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Zubereiten 30 minutes mins

Kochen / Backen 1 day d

Auf dem Tisch in 1 day d 45 minutes mins

Course: Drinks

Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten

  

• 180-230 g Ingwer
• 1/2 KL Salz
• 600 ml Wasser, kochend
• 3-4 Limetten
• 100 g Rohrzucker
• 1.5-2 L Mineralwasser

Equipment

• 1 grosse Schüssel (3L)
• 1 Küchenreibe/raffel
• 1 Sieb, feinmaschig
• 5-6 0.5 L Bügelglasflaschen

Zubereitung

 

1. Den Ingwer mit einer groben Raffel in eine Schüssel raffeln und einen halben Kaffelöffel Salz beigeben. Dann das ganze mit 600ml kochendem Wasser aufgiessen, durchrühren und ein paar Stunden oder besser über Nacht ziehen lassen.
2. In eine grosse Schüssel (3L Fassungsvermögen) den Rohzucker geben. Dann den Ingwersud mit einem feinmaschigen Sieb von den Ingwerstücken befreien, abgiessen, und zum Rohzucker in die Schüssel geben. Die Festbestandteile, geraffelten Ingwerstücke, können entsorgt werden.

   Solange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Menge an Rohzucker kann je nach Geschmack variert werden. Ich habe es gerne nicht zu sehr gezuckert.
3. Von den Limetten nun Schalenabrieb machen und den Saft der Limetten auspressen. Beides in die Schüssel geben und umrühren. Hier kann auch ein Kind super mithelfen.
   
4. Nun ist die Mischung sehr konzentriert und scharf. Quasi ein Ingwershot. Mit Mineralwasser nun das ganze soweit verdünnen, damit man es als Limonade trinken kann. Ich nehme dafür 2 Liter Mineralwasser. Ergibt also um die 2.5L Endprodukt. Das Mineralwasser dabei nicht zu schnell beigeben, damit die Kohlensäure nicht zu sehr entweicht.
5. Final fülle ich alles in Bügelflaschen ab. Mit Trichter und grossem Schöpflöffel geht das gut. Auch da sind hilft meine Tochter immer gerne mit. Kalt gelagert hält sich die Limonade gut eine Woche. Mit Täglich 1-2 Gläsern ist auch die Menge genau richtig für eine Woche.

   Wohl bekomms

Notes

Übrigens, 200g Ingwer kosten bei uns in der Schweiz etwa 1.80 CHF, die 100g Rohzucker 0.25 CHF, 2L Mineralwasser ca. 1.3 CHF und die 4 Limetten ca. 2 CHF. Also Materialkosten für die 2.5L etwa 5.4 CHF. Auf die 3dl gerechnet die im Laden je nach Brand gerne mal 8 CHF kosten, kommen wir so auf 0.65 CHF pro 300ml.
Und wahrscheinlich ist in diesem Getränk zudem noch viel mehr echter Ingwer, als im Getränk aus dem Regal.